農業>農業のメジャー企業に学ぶ!コスト意識

青果のメジャー企業は、日本国内ばかりでなく海外の産地とも
契約栽培を行い、価格、品質、供給面でグローバルな展開を
しています。こうした企業の特徴は、国内の慣習にとらわれないで、
生産から流通、販売まで、徹底的にコストの削減を図っている
ところでしょう。

国内産の野菜価格が高いのは、ロスが多いからだといわれています。
青果のメジャー企業は産地から冷蔵状態で小売店に渡り消費者が手に
する。こういった形をシステム化しています。これに対し国内では
産地から冷蔵で市場に搬入されても、市場では、常温で保管される
ので、日持ちしない。また小売店での手作業も、これがロスになる
ので、価格も高くなるといわれています。

青果のメジャー企業は、冷蔵機能を装備した流通センターを建設し
加工やパックづめの作業も全て行い、またPOSシステムによる
在庫管理をして、市場を通さず小売まで行うとしています。

この動向をみて、いままでの国内の流通に、いかに無駄があった
のかを改めて感じさせられました。そして、国内産だ外国産だと
いうのではなく、もっと広い視野で農業を考え直せば、
農業ビジネスの新たな可能性が出てくるのではないでしょうか。

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