農業>手ごわい輸入野菜!こだわる国産野菜

輸入野菜と聞くと、残留農薬等の影響で、避けられる傾向が、
ありましたが、消費者のなかには、国産野菜と輸入野菜を比較して、
安ければ、輸入野菜を選ぶ人もいる、というもの事実です。
安全面も改善されてきていますし、品質も国産に近づけようと年々
改良されていますので、今後も競合することは間違いありません。

国内の農業が衰退するのと反対に伸びてきた輸入野菜ですが、
国内農業の弱点を突いて伸びてきた側面もあります。高齢化が進んだ
国内農業では重たい野菜や手間暇がかかるものを生産するのが、敬遠
されました。その例がキャベツや大根などです。減少する国内生産、
それを補う形で存在感を増したのが輸入野菜です。

市場での値動きに左右されやすい国産野菜よりも供給と価格に安定
している輸入野菜は流通面でも勝っていました。外食産業のみならず、
スーパーも輸入野菜の販売に力をいれています。

国産野菜が輸入野菜と価格面で勝負するのは無理がありますので、
国産品と輸入品は、別物だというくらいの考えで国産品の良さを
アピールすることが大切です。
また国内の生産環境は勿論のこと、卸売り市場等を含めた、流通環境
も、見直す時期にきているのではないでしょうか。

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